Пончики заварные

КАРГОПОЛЬ ХЛЕБОСОЛЬНЫЙ | 01.01.1970 | Автор: ЦНР "Берегиня" -
2 стакана муки, 1,5 столовые ложки сливочного масла, 2 стакана воды, 4 яйца, 2 столовых ложки сахара. Для фритюра – по 250 гр. свиного жира и растительного масла. Довести до кипения воду с маслом, всыпать муку и вымешать до гладкости. В охлаждённую массу вбить яйца, всыпать сахар. В кипящий жир опускать тесто ложкой, предварительно окунув её в масло. Когда пончики подрумянятся, переложить их шумовкой на блюдо.