«Хлебный календарь» сокращенно (весна)

КАРГОПОЛЬ ХЛЕБОСОЛЬНЫЙ | 01.01.1970 | Автор: ЦНР "Берегиня" -
9/22 марта. Сороки.
На праздник весеннего солнечного равноденствия (22 марта) хозяйки стряпали из теста “жаворонков” и “тетёрок”.
 На масленицу пекут блины - пшеничные, гречневые, овсяные, тонкие и толстые, на молоке, на дрожжах и сыворотке, с припёками и начинками, со сметаной, маслом, икрой, мёдом…
24    марта/7 апреля – Благовещение.
Выпекали из теста фигурки птиц (жаворонков, куликов) – закликали весну.
30 марта/12 апреля  ДеньИоанна Лествичника.
На Иоанна Лествичника пекли в деревнях обрядовое печенье – “лесенки”.
Средокрестие.
Среда на четвёртой неделе Великого Поста. В этот день готовили угощение в виде крестов, которым поздравляли всех с окончанием первой половины поста.
Вербное воскресенье.
 Вход Господень в Иерусалим. Сохраняется обычай выпекать баранки к Вербному воскресенью, освящать их в церкви и, принося домой, скармливать их домашнему скоту, чтобы предохранить от болезней.
 Великий четверг.
Пекут хлеб, чтобы не выводился он из закромов в течение года. Пекли и “перепетье”, которое хранили в божнице рядом с иконами. В последствии использовали перед началом всякого важного крестьянского дела: пахоты, первого выгона скота…
 Буханку хлеба, которую испекли в страстную пятницу, привязывали льняным шпагатом к притолоке – и этот “страстной хлеб” исправно не пускал в дом злых духов…
Пасха.
На Пасху пекут куличи и разные мелкие изделия в виде крестиков, голубков и жаворонков.
Вьюнишник.
Суббота или воскресенье на Святой неделе. День этот праздновался в честь молодых супругов, обвенчавшихся в течение прошедшего года. Молодожёны в этот день пекли кокурки, чтобы одаривать ими окликал.
Радуница, девятый день от Пасхи, вторник Фоминой недели. Пекли куличи, пшеничные блины, оладьи, кокурки, драчёны, калачи, медовые пасхальные пряники.
24апреля/6 мая. Егорьев день.
Пекли обрядовый пирог с запечённым туда целым яйцом, разламывали на столько частей, сколько голов скота, и каждой давали по куску.
12/25 апреля. Комоедицы.
В этот день пекли хозяйки пирожки комы (кругляшки, комочки).
8/21 мая – Иоанн Богослов.
Пекут обетные пироги на угощение странников и нищих.