Рипники

КАРГОПОЛЬ ХЛЕБОСОЛЬНЫЙ | 01.01.1970 | Автор: ЦНР "Берегиня" -
Вымыть, очистить брюкву, нарезать на брусочки, выложить на сочень из ржаного пресного теста. Сочень согнуть пополам, обрезать блюдцем. Пирог такой формы назывался «сгибень», «сгибник». Сгибни пекли и с пшеном, творогом, ягодами.
    Ломали рипники на сковородку, поливали маслом, разогревали. Вкусно!